Soberanía Olivarera: Nuestro propio AOVE
Plantación y manejo agroecológico de olivos en la finca para cubrir el consumo anual de aceite de la vivienda mediante molturación en la almazara local.
Consiste en la incorporación e integración en el diseño de la finca de unos 10 olivos de calibre avanzado (ejemplares desarrollados/recuperados), lo que permite acortar significativamente los años de espera para la primera cosecha en comparación con el plantón joven tradicional. El manejo del olivar se realiza bajo principios orgánicos y sin fitosanitarios sintéticos, coordinando la recogida manual en otoño para llevar la aceituna directamente a la almazara del municipio.
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Objetivo de cosecha: 10 olivos bien establecidos pueden producir entre 150 y 300 kg de aceituna al año en edad adulta, suficientes para extraer entre 30 y 60 litros de AOVE puro (cubriendo holgadamente el consumo anual de dos personas).
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Economía local y circular: Apoyo a la almazara del pueblo para la molturación, manteniendo viva la tradición olivícola de Sierra Morena con un impacto de huella de carbono cero en el cultivo.
Alcanzar la soberanía alimentaria en uno de los pilares básicos de la dieta mediterránea, integrar una especie autóctona hiperresistente a la sequía y aprovechar el subproducto de la almazara (orujo/alperujo) o las hojas de poda como acolchado para los suelos de la finca.
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Material vegetal: 10 ejemplares de olivo de tamaño medio/grande (variedades adaptadas como picual, nevadillo o marteño) listos para trasplante.
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Herramientas de trasplante y asentamiento: Maquinaria de hoyado o herramientas de mano, abono de fondo (compost/humus), acolchado de paja y protectores contra fauna silvestre para los troncos.
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Equipamiento de recolección: Mallas o mantos de vareo, peines manuales o vareadora y cajas alimentarias ventiladas para el transporte rápido de la aceituna a la almazara.
Artículos del blog vinculados a este proyecto: el día a día, los avances y lo que vamos aprendiendo en el camino.
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